Communication

Communication

CFOP information2018

ประกาศผลสอบการสอบขึ้นทะเบียนนักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร ครั้งที่ 1/2561

ประกาศ รายชื่อผู้สอบผ่าน การสอบขึ้นทะเบียนนักวิทยาศาสตร์ด้านอาหาร สำหรับอุตสาหกรรมอาหาร ครั้งที่ 1/2561 ตรวจสอบรายชื่อได้ที่ ในส่วนของรายละเอียด และคะแนนสอบ ทางเจ้าหน้าที่จะแจ้งให้ทราบทางอีเมล และทางไปรษณีย์อีกครั้งค่ะ ติดต่อ โทร 02-9428528 ต่อ 105 (พัชรี) E mail : cfop@fostat.org

Allergy1

Food Intolerance/Food Allergy

การแพ้อาหาร (Food Allergy) เป็นโรคที่อยู่ใกล้ตัว บางครั้งเรารับประทานอาหารแล้วเกิดอาการแพ้โดยที่ไม่เคยรู้มาก่อน โรคแพ้อาหารเกิดจากการที่ร่างกายสร้างภูมิคุ้มกันเฉพาะหรือแอนติบอดี้ชนิด Immunoglobulin-E (IgE) ที่ผิดปกติต่ออาหารที่รับประทานเข้าไป โดยร่างกายเข้าใจว่าอาหารชนิดนั้นเป็นสิ่งแปลกปลอมหรือสารก่อภูมิแพ้ (Antigen) จึงทำให้เกิดปฏิกิริยาการอักเสบและแสดงอาการแบบเฉียบพลันภายใน 2 ชั่วโมงภายหลังการรับประทานอาหาร อาการแพ้อาหารลักษณะนี้สังเกตได้ง่าย อย่างไรก็ตามยังมีการแพ้อาหารอีกประเภทที่ไม่ผ่านกลไกของภูมิคุ้มกันเฉพาะของร่างกาย เรียกอาการแพ้ชนิดนี้ว่าภูมิแพ้อาหารแฝง (Food Intolerance) ซึ่งร่างกายจะแสดงอาการแพ้หลังรับประทานอาหารประมาณ 2-3 สัปดาห์ เพราะปฏิกิริยาการอักเสบเกิดขึ้นอย่างช้าๆ จึงเป็นการยากที่จะสังเกตอาการแพ้และระบุชนิดอาหารที่ทำให้แพ้

วิตามินซี

วิตามินซีมีดีไฉน จริงๆแล้วคืออะไร วันนี้จะได้รู้จักกัน

วิตามินซีเป็นสารที่ร่างกายคนเราขาดไม่ได้จำเป็นต้องได้รับทุกวันในปริมาณที่เหมาะสม หากแต่ร่างกายมนุษย์นั้นไม่สามารถสังเคราะห์วิตามินซีเองได้ซึ่งแตกต่างจากสัตว์ส่วนใหญ่ การกินอาหารพวกผักผลไม้ อาทิ ผลไม้ตระกูลส้ม แตงโม มะเขือเทศ มะละกอ ฯลฯ จึงเป็นคำตอบของการได้รับวิตามินซีของร่างกาย

See all our news