การพัฒนา “นักวิทยาศาสตร์ด้านอาหาร” ให้มีองค์ความรู้และตระหนักถึงความปลอดภัยของอาหาร เป็นการสร้างความเชื่อมั่นในด้านมาตรฐานคุณภาพ และความปลอดภัยแก่ผู้บริโภค ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็น สำหรับการเสริมสร้างศักยภาพของอุตสาหกรรมอาหารไทย สมาคมวิทยาศาสตร์และ เทคโนโลยีทางอาหารแห่งประเทศไทย (FoSTAT) สมาคมสภาวิชาการอุตสาหกรรมเกษตร (AIAC) และกลุ่มอุตสาหกรรมอาหาร สภาอุตสาหกรรมแห่งประเทศไทย (FTI) และคณะกรรมการธุรกิจเกษตรและอาหาร สภาหอการค้าแห่งประเทศไทย (BoT) จึงดำเนินการ “ขึ้นทะเบียนนักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร” CERTIFIED FOOD PROFESSIONAL (CFoP) เพื่อเป็นการส่งเสริมการเพิ่มขีดความสามารถของบุคลากรใน ภาคอุตสาหกรรมอาหาร

ทำไมต้องสอบขึ้นทะเบียนนักวิทยาศาสตร์ด้านอาหาร

1. เพื่อให้กระบวนการผลิตอาหารได้รับการดูแลอย่างเหมาะสมจากนักวิทยาศาสตร์ด้านอาหาร ที่มีความรู้ที่เกี่ยวกับมาตรฐานคุณภาพ และความปลอดภัยของอาหารเพื่อสร้างความเชื่อมั่นแก่ผู้ที่เกี่ยวข้อง
2. เพื่อพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารของประเทศให้มีคุณภาพสูงขึ้นด้วยนักวิทยาศาสตร์ด้านอาหาร ที่มีความรู้ ความเข้าใจมาตราการความปลอดภัยการผลิต
3. เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการถ่ายทอดข้อมูล ข่าวสารระหว่างองค์กรทางด้านอาหาร กับอุตสาหกรรมอาหาร
4. เพื่อส่งเสริมให้อุตสาหกรรมอาหารได้มีการดำเนินการอย่างถูกต้องตามกฎหมายที่เกี่ยวกับอาหาร

ผู้ที่ควรสอบขึ้นทะเบียนนักวิทยาศาสตร์ด้านอาหาร

ผู้ที่ปฏิบัติงานในอุตสาหกรรมอาหารด้านการผลิต หรือการประกันคุณภาพ หรือการควบคุมคุณภาพ หรือความปลอดภัยของอาหาร หรือมาตรฐานอาหาร หรือการรับรองคุณภาพอาหาร หรือการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

คุณสมบัติผู้เข้าสอบ

• ปริญญาตรีวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทางอาหาร และสาขาที่เรียกชื่อเป็นอย่างอื่น ซึ่งมีหลักสูตรตามเกณฑ์ขั้นต่ำที่ AIAC ให้การรับรอง
• สำเร็จการศึกษาขั้นต่ำปริญญาตรี ทางด้านวิทยาศาสตร์สาขาอื่น และต้องมีประสบการณ์ที่เกี่ยวข้องกับโรงงานอุตสาหกรรมอาหาร ไม่น้อยกว่า 3 ปี

หมายเหตุ เกณฑ์การพิจารณาผู้มีสิทธิ์สอบ ขึ้นอยู่กับคณะกรรมการสมาคม FoSTAT ตามมาตรฐานหลักสูตรของสำนักงานคณะกรรมการการอุดมศึกษา

เกณฑ์การสอบผ่าน และการเก็บผลคะแนน

• คะแนนแต่ละหมวดวิชา 
  • 1. เคมีอาหาร
  • 2. จุลชีววิทยาอาหาร
  • 3. การประกันคุณภาพและสุขาภิบาล อาหาร
  • 4. การแปรรูปอาหารและวิศวกรรมอาหาร ต้องไม่ต่ำกว่า ร้อยละ 50 และ

• คะแนนรวมทุกหมวดวิชาต้องไม่ต่ำกว่า ร้อยละ 60
• ในกรณีที่สอบไม่ผ่านตามเกณฑ์ สามารถเก็บสะสมคะแนนในหมวดวิชาที่ทดสอบผ่านไว้ได้ เป็นเวลา 1 ปี และทดสอบใหม่ได้ในครั้งต่อไป โดยเสียค่าธรรมเนียมในการสมัครทดสอบใหม่ 1,500 บาท ทั้งนี้จะใช้ผลการทดสอบของหมวดวิชาที่มีคะแนนผ่านตามเกณฑ์ ในการพิจารณาให้ได้รับสิทธิ์ในการขึ้นทะเบียนเป็นนักวิทยาศาสตร์ด้านอาหาร สำหรับอุตสาหกรรมอาหาร
• หนังสือรับรอง มีอายุ 3 ปี และต่ออายุได้คราวละ 3 ปี โดยผู้ได้รับการรับรองต้องยื่นคำขอต่ออายุต่อสมาคม FoSTAT ก่อนหมดอายุ 6 เดือน

ค่าใช้จ่าย

• ค่าใช้จ่ายในการทบทวนทางวิชาการ หมวดวิชาละ 1,070 บาท  (สมัครครบทั้ง 5 วิชา ลด 10%)
• ค่าใช้จ่ายในการสอบขึ้นทะเบียนนักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารฯ ท่านละ 1,605 บาท
• ค่าธรรมเนียมในการขอรับใบรับรอง (ภาษาไทยและภาษาอังกฤษ) ฉบับละ 535 บาท

** ค่าใช้จ่ายและค่าธรรมเนียมต่างๆ รวมภาษีมูลค่าเพิ่ม 7%แล้ว **

กำหนดการทบทวนทางวิชาการ ครั้งต่อไป  (ครั้งที่ 1/2555)

วันที่ 26-30 มีนาคม 2555
ณ ห้องพุทธชาติ ชั้น 3 โรงแรมเค ยู โฮม (KU HOME)
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์   บางเขน   กรุงเทพฯ

รายละเอียดเพิ่มเติม

กำหนดการ การสอบขึ้นทะเบียนนักวิทยาศาสตร์ด้านอาหาร สำหรับอุตสาหกรรมอาหาร ครั้งต่อไป (ครั้งที่ 1/2555)

วันเสาร์ที่ 21 เมษายน 2555

ณ ห้อง อก 5305-6 และ อก 5312 อาคาร 5 ชั้น 3 

คณะอุตสาหกรรมเกษตร  ม.เกษตรศาสตร์   บางเขน กรุงเทพฯ

รายละเอียดเพิ่มเติม

 ..............................................................................................................................................................
                

Attachments:

CFoP Ethical	[จรรยาบรรณแห่งวิชาชีพนักวิทยาศาสตร์ด้านอาหาร]	86 Kb
CFoP Rule	[กฎ ระเบียบ ว่าด้วยการขึ้นทะเบียนนักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารสำหรับอุตสาหการ]	138 Kb
CFoP Exam 2554	[ตัวอย่างข้อสอบ การสอบครั้งที่ 1/2554]	153 Kb
CFoP รายนามคณะกรรมการพิเศษ	[รายนามคณะกรรมการพิเศษ วาระปี 2553 - 2555]	79 Kb
CFoP Exam 2554	[หัวข้อ เนื้อหาข้อสอบ 2554]	55 Kb
CFoP ตารางเทียบหลักสูตร	[ตารางเทียบหลักสูตร]	102 Kb